Rezeptesammlung des BisaBoards :)

Soooo, um @Danae vollends neidisch zu machen poste ich jetzt das Rezept mit Bild von dme Kuchen, den ich gerade backe :D

Schüttelkuchen ist mein Lieblingskuchen, der beste dens gibt! Und auch ganz schnell gemacht. 5 Minuten für den Teig, 15 Minuten im Ofen lassen und dann 5 Minuten für den Belag (nach dem Auskühlen des Bodens natürlich)!

Aber jetzt genauer:
Zutaten:
Für den Tortenboden (da würde auch jedes andere Tortenbodenrezept gehen):
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- 1 Päckchen Vanelinzucker
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 EL Öl (Ich nehme Sonnenblumenöl)

Für den Belag:
- 2 (kleine) Büchsen Mandarienen
- 400 ml Sahne (2 Päckchen)
- 2 Tüten Paradiscreme-Vanille

- Butter zum Fetten der Tortenbodenform (evtl. Semmelkrume)

Zubereitung:
(- Ofen bei Umluft bei ca 150-175 (Je nach Ofen) vorheizen)
- Mehl, Zucker, Eier, Vanellinzucker und Backpulver vermischen, anschließend Milch und Öl unterrühren
- Den recht flüssigen Teig in eine vorgefettete (und evtl. mit Semmelkrume ausgestreute) Tortenbodenform geben und gleichmäßig verteilen
- Tortenboden für 15 Minuten in den Ofen goldbraun backen lassen.
- Anschließend Auskühlen lassen und von der Form trennen

- in einem abschließbaren (wasserdichten) Behältnis die Sahne, Mandarienen (mit Saft bzw. Zuckerwasser oder was das ist) und Paradiscremepulver geben.
- Anschließend 5 Minuten kräftig schütteln (daher der Name Schüttelkuchen ;) )

- Die fertige cremige Masse auf den Tortenboden verteilen und....

Guten Appetit, den werde ich nämliche haben :D

Ich fühl mich jetzt schlecht, weil ich die Diskussion unterbreche für meinen

Zutaten:
-10 Eier (M)
-400 ml Mayonaise
-1 mittelgroße bis große Tomate
-Schnittlauch
-Salz und Pfeffer
-20 ml Milch/Sahne

Wasser zum kochen bringen und Eier 9-10 Minuten kochen lassen. Eier abpellen und abkühlen lassen, anschließend kleinschneiden.
In eine Schüssel geben und die Mayo, und danach die Milch, dazugeben und gut verrühren. Anschließend die Tomate sehr klein schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Noch einmal alles gut umrühren.

Fertig ist der Eiersalat. Ich kenne nicht viele, die Eiersalat mit Tomate machen, aber er schmeckt wirklich gut und geht echt schnell.

Ich esse ihn gerade und deswegen gibts hier eine kleine kostprobe:

Guten Appetit!

PS: Ihr dürft weiter über Weihnachten diskutieren, ich melde mich später dazu ;)

Hallöchen liebe... Leutchens?

Heute gibts mal wieder ein, oder besser 2 Rezepte von mir :D Wobei eins habe ich von @Kea geklaut, aber ich habe mir die Erlaubnis eingeholt es posten zu dürfen :D

[tabmenu]
[tab=x]
-Nutellakuchen
-Zimtsterne
[tab=Nutellakuchen]

Zutaten:
-250gr Rama
-250gr Zucker
-5 Eier
-1 Päckchen Vanillezucker
-1 TL Zimt (2...<3 Zimt)
-3 TL Kakao
-1 Tasse Rotwein (großer Kaffeepott und keine Kaffeeservice-Tasse)
-1 Glas Nutella (400gr)
-325gr Mehl
-1 Päckchen Backpulver
Braun sind Kea's Verbesserungstipps, ich habe den Kuchen mehrmals gemacht und mit ihren Tipps schmeckt der Tatsächlich viel besser

Ich mische als erstes Rama, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zimt, Kakao und Nutella zusammen und rühe das kurz um. Anschließend rühre ich gaaanz langsam das Rotwein hinzu, würde man das zu schnell machen, oder einfach mit reinkippen, spritzt es danach überall durch die Gegend (Ich spreche aus Erfahrung, meine schöne Küche :( ). Zum Schluss Backpulver und Mehl langsam unterrühren.

Der Teig ist sehr fluffig und man könnte ihn schon so Essen (So lecker ) Jetzt in eine große gefettete (und eventuell mit Semmelkrume ausgestreute) Form geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze, 1 Stunde in einem vorgeheizten Ofen backen.

Fertig... eri st so lecker und toll, Habe ihn für meinen besten Kumpel zur bestandenen Prüfung gemacht, Vorgestern (22 Uhr) vorbeigebracht, gestern 16 Uhr war er alle, und das ist enorm viel.

Tipps:
-Ich nehme immer nur 75% des Teiges, weil das eine Extrem große Menge an Teig ist und ich keine Form habe, die groß genug ist (ich nutze eine Auflaufform, lol)
-War mit dem mehr Rotwein deutlich saftiger und leckerer

Dieser Teig ist auch Kinderfreundlich, da der Alk verfliegt, wärend der Kuchen backt.
Kea schreibt bestimmt noch was hierzu ^.^

[tab=Zimtsterne]

Zutaten (ca 55-65 Plätzchen):
-250g Puderzucker
-3 Eiweis
-500g gemalene Mandeln mit Haut
-1 Pk Vanillezucker
-3 TL Zimt
-6 Tropfen Bittermandelaroma

Den Puderzucker sieben. Das Eiweis steif schlagen. Den Puderzucker mit einem Schnebesen langsam unter die Eisweismasse heben. Die so entstandene Baisermasse in 2 Teile teilen, die eine sollte ca 130g haben. Diese wird vorerst zu Seite gestellt.
das Vanillezucker, den Zimt, das Bittermandelaroma sowie die Mandeln zu der größeren Masse (nicht die 130g) dazugeben und durchkneten (Ich empfehle erst die Knetstäbe eures Mixxers zu nehmen, sonst wirds klebrig, und dann mit der Hand zusammenkneten^^). Den Teig möglichst sofort mit Hilfe von Puderzucker ausrollen und Sterne (oder andere Formen) ausstechen.
Dann das zur Seite gestellte Besair nehmen und mit einem Teelöffel auf den Sternen verteilen.
In den vorgeheizten Ofen bei 150°C 15-20 Minuten backen. (Nicht Umluftgeeignet, eher Ober- und Unterhitze nehmen).

Tipps:
-Ich habe diese Plätzchen 2 mal in dieser Woche gemacht, als ich das Eiweis weniger steif geschlagen habe, gelangen die Plätzchen besser, als wenn ich das Eiweis extrem fest geschlagen hatte

[/tabmenu]

Viel Spaß beim Backen :D :D

@Naoko jetzt das Rezept, habe doch früher Zeit gefunden:

Zutaten: (für eine mittlere Schüssel voll Obstsalat)
-2 Äpfel
-1 Banane
-8-12 Erdbeeren
-grüne und rote (kernlose) Weintrauben
-2 kleinere bzw. eine große Orange
-2 Birnen
-2 Kiwis
-1-2 Päckchen Vanillezucker (je nachdem wie mans mag, muss man also abschmecken^^)

(-Vanilleeis)

Äpfel, Kiwis, Birnen, Orangen schälen, entkernen und klein schneiden.
Erdbeeren und Weintrauben mit Wasser reinigen und "säubern", auch kleinschneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Vanillezucker abschmecken, am besten 1 Tag vorher zubereiten, denn nach einem Tag entfaltet der Salat seinen vollen Geschmack.
>>>Kühl lagern<<< und nach spätestens 3-4 Tagen aufessen.

Wir essen ihn immer mit einer Kugel Vanilleeis dazu, passt perfekt dazu, aber Vanilleeis ist jetzt nicht sonderlich vegan :S Schmeckt aber sehr sehr gut

(Bild kommt, wenn ich ihn mal wieder mache^^)

vor Ewigkeiten (3 oder 4 Jahre ist das her^^) habe ich auf Chefkoch das Rezept gefunden und ich koche es bis heute extrem oft :D

Zutaten:
- 200ml Sahne
- Tomaten in Stückchen (so eingelegte^^)
- 160g Thunfish (ich nehme 2x80g, im eigenen Saft eingelegt)
- 400g Nudeln
- Streukäse nach eigenem Ermessen

Der Auflauf ist extrem einfach und sehr leicht zu machen, und kostet auch kaum was :D

Man kocht die Nudeln bissfest. Wärend die Nudeln langsam gar werden, vermengt man in einer Schüssel die Sahne, Tomaten und den Thunfish (kleinmachen).
Sind die Nudeln gar, gießt man diese ab und gibt sie in eine Auflaufform.
Anschließend verteilt man die "Soße" über den Auflauf und streut Käse drüber.

In den vorgeheizten ofen bei 200°C für 20 Minuten bei Umluft backen.

Guten Appetit

TiGiOh's Abwandlungen:
Ich als totaler Käsefreak mache 100g Streukäse oben drauf und nochmal 200g in die Soße mit rein. Anschließend mische ich noch die abgegossenen Nudeln mit in die Schüssel, so dass ich eine Masse habe, die ich in die Auflaufform gebe.
Außerdem salze ich die Soße ein wenig und gebe ab und zu noch Basilikum mit hinein :D

Upsi Bild vergessen, hier:

Zutaten:
1 Becher Naturjoghurt (150g, 3,5% Fett)
1 Becher Zucker
1 P. Vanillezucker
3/4 - 1 Becher Sonnenblumenöl
3 Eier
3 Becher Mehl
1/2 P. Backpulver
1 Glas Schattenmorellen
100g Schokostreusel
48 Waffelbecher (Klein) oder 24 Waffelbecher (groß)

Naturjogurt in eine Rührschüssel geben und den Becher anschließend verwenden um die anderen Zutaten hinzuzufügen (Außer Schattenmorellen und Schokostreusel). Alles cremig rühren und dann die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die 15-20 Kirschen beiseite legen. Kirschen und Schokostreusel in den Teig geben und unterheben (Keinen Mixxer erwenden, nur mit einem Löffel oder Ähnlichem unterrühren).

Die Waffeln aufstellen und den Teig mithilfe von 2 kleinen Teelöffeln in die Waffeln geben und auf den Boden drücken.

Bei 150 °C Umluft ca. 20-35 Minuten backen im vorgeheizten Ofen (Stäbchentest, variiert sehr, bei den großen sinds eher so 30-35 bei den kleinen 20-25 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.

für die Buttercreme benötigen wir die restlichen Kirschen sowie 500g (sehr) weiche Butter und 500ml erkaltenen Vanillepudding ohne die Haut da oben drauf.
Also Haut vom Pudding entfernen, die Kirschen extrem klein schneiden (Nicht in einer Küschenmaschiene kleinmachen, da kommt sonst Matsch raus^^).

In einer Schüssel die Butter (250g) cremig rühren und dann Esslöffelweise den Pudding dazu geben. Immer Abwechselnt: 1 Löffel Pudding dazu, Rühren, 1 Löffel Pudding, rühren... Bis der Pudding alle ist. Zum Schluss noch die klein geschnittenen Kirschen hinzufügen und nur ganz kurz (!) auf niedrigster Stufe unterrühren. MIT ZUCKER ABSCHMECKEN! Ich nehme auf die Menge immer 2 Päckchen Vanillinzucker und ca 3 gehäufte EL Zucker. Am besten aber nach eigenem Geschmack abschmecken.

Mit einem Spritzbeutel die Buttercdreme sofort auf den kalten Muffins spritzen und anschließens 30 Minuten kalt stellen, damit die Butter wieder fester wird.

Guten Appetit.

Mein Lieblingsrezept
Nudeln mit Tomaten-Lachs-Soße

1 Zwiebel kleinschneiden und in Öl und etwas Butter anbraten.

1 Glas oder Tetrapack Tomatensauce zugeben und 5 bis 10 min köcheln lassen. Mit

Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

1 Becher Schlagsahne zugeben und aufkochen lassen.

1 Päckchen Räucherlachs in Streifen schneiden und zu der Soße geben.
Abschmecken. Inzwischen

1 Päckchen Nudeln in Salzwasser kochen und die Soße dazu reichen.

Nicht gerade sinnvoll
Geht aber schnell und ist lecker das ganze heisst

Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce oder auch (Timos apokalyptisch sättende Pasta)
viel Spass beim ausprobieren

[tabmenu]
[tab=x]
Zu faul, um beides einzeln zu posten x;
[tab=Rainbow-Cupcakes]
Ich dachte mir auch einmal, dass ich hier ein Rezept reinposte, weil Backen doch Spaß macht und es dann auch noch gut schmeckt! Von mir werdet ihr hier aber selten irgendwelche Suppen, Hauptspeisen oder sonstige Gerichte sehen, da ich noch jung bin und meiner Mutter nur beim Backen von Plätzchen / Kuchen / Muffins / usw. helfe, haha. (x

Zutaten:
____ - 2 Eier
____ - 80g Rohrzucker
____ - 120g Butter weich
____ - 190g Mehl
____ - 80ml Milch
____ - 2TL Backpulver
____ - 1P Salz
____ - 2 TL Zitronensaft
____ - Lebensmittelfarbe (Regenbogen)

____ - 70g Butter weich
____ - 70g Puderzucker
____ - 80g Frischkäse
____ - 200g Schlagsahne
____ - 8g Sahnesteif (Ein Päckchen)

____ - Backbleich für Muffins / Cupcakes (12)
____ - Muffinpapierförmchen (12)
____ - 6 kleine Schüsseln
____ - Für Dekoration einen Spritzbeutel

Hierbei muss ich noch dazu schreiben, dass ich normalen Zucker und anstatt weicher Butter "Sanella" (Backmargarine) benutzt habe. Außerdem muss man auch nicht Schlagsahe und Sahnesteif haben, dafür bräuchte man nur bei den anderen drei Zutaten (70g Butter weich, 70g Puderzucker & 80g Frischkäse) etwas mehr, da es zumindenst bei mir nicht für alle Cupcakes gereicht hat. Ansonsten sollte man auch alle Zutaten überall herbekommen, beim Spritzbeutel muss man wahrscheinlich aber auch mehr suchen - bei mir war es nur so, dass meine Mutter den schon sehr lange hat, weshalb ich auch keine Ahnung habe, woher der ist.

Zubereitung:
Die Eier und der Zucker werden verrührt und dazu Butter, Zitronensaft, Mehl und Backpulver gut untergemischt. Anschließend sollte man die Milch langsam hinzufügen und so ist schon der Teig fertig. Als nächstes nimmt man ein wenig von den Lebensmittelfarben und fügt sie in die verschiedenen Schüsseln ein (Also eine Farbe pro Schüssel). Danach gibt man gleich viel Teig in jede Schüssel und verrührt alles dann sehr gut, damit sich der Teig auch schön verfärbt. Man braucht auch gar nicht sehr viel Lebensmittelfarbe zu benutzen, denn schon ganz wenig ist ausreichend. Danach gibt man ca. einen Löffel mit der dunklesten Farbe (Hier wäre es Lila) in jede Papierform und streicht es auf dem Boden fest. Danach kommt die nächste Farbe und das Ganze macht man dann bis man mit allen Farben fertig ist. Nun stellt man das Blech bei 180 °C und ca. 30 Minuten in den Backofen.
Währenddessen kann man schon die Buttercreme und Sahne fertigstellen. Zuerst wird die Butter cremig geschlagen und Puderzucker und Frischkse unterrührt. Nun sollte man aber erst warten, bis die Cupcakes aus dem Ofen sind und es die Zeit lang in den Kühlschrank stellen (Ich habe erst die Buttercreme gemacht, als die Cupcakes aus dem Ofen waren, denn es hat nicht wirklich lange gedauert). Nun füllt man alles in einen Spritzbeutel und kann die Cupcakes dekorieren, es ist eigentlich auch gar nicht schwierig, falls man wirklich keine Ahnung hat, kann man im Internet auch nachschauen. Wenn die Buttercreme nicht für alle Cupcakes gereicht haben, kann man entweder neue herstellen oder eben Sahne benutzen. Dazu wird einfach nur beides in einen Behälter geschüttet und steif geschlagen - kinderleicht. Als nächstes ist es wieder ähnlich, alles in den ausgewaschenen Spritzbeutel füllen und die restlichen Cupcakes dekorieren.

Quellen:
___ - Rezept
___ - Regenbogen-Aussehen

Ich hoffe, ihr werdet vielleicht mal solche Cupcakes herstellen - sie schmecken wirklich!
[tab=Katzen-Torte]

Zubereitung:
1. Für den Teig den Zucker, die Eier und die Päckchen Vanillinzucker gut zusammenrüheren, das Päckchen Backpulver und das Mehl gut vermischt dazugeben. Den Teig gibt man anschließend in eine ⌀ 28-30 cm große Springform geben. Diese wird dann für ca. 20-30 Minuten bei 170 Grad in den Backofen gestellt. Nachdem er aus dem Backofen geholt wird, lässt man den Teig abkühlen und anschließend wird dieser in drei (oder auch mehrere) Teile geteilt.
2. Das Päckchen Pudding-Pulver mit dem Zucker vermischen und etwas Milch dazugeben. Der andere Teil der Milch wird aufgekocht und das Pudding-Gemisch dazugegeben. Danach den Pudding kalt stellen und später die Butter zimmerwarm schaumig rühren, den Pudding und - falls man will - ein wenig Raspel-Schokolade dazugeben.
3. Nun werden die einzelnen Böden mit der Buttercreme bestrichen und am Ende der ganze Kuchen mit dieser umhüllt. Jetzt wird der Fondant auf einer großen Fläche ausgerollt, damit er über den Kuchen gestülpt werden kann (Es ist normal, wenn eine Stelle reist - man muss da schon Profikönnen haben, um alles perfekt hinzubekommen). Ich habe dem Kuchen noch ein Katzenmotiv gegeben, indem ich Teile vom Fondant schwarz eingefärbt habe, als Augen, Nase und Mund ausgetochen und mit Buttercreme am Kuchen befestigt habe.

Fragen beantworte ich gerne! :3[/tabmenu]

Liebe Grüße,
SilverFlame

Tab: entweder Valentinstag oder...hm...Süßkram? Lassen wir Valentinstag

Die einfachste Praline der Welt! (oder Knusper-Mandel-Kleckse)

Ich habe leider keine genauen Mengenangaben, da ich dieses Rezept immer recht frei Schnauze zusammen werfe. Da ich dieses Rezept aber hinbekomme und mir tatsächlich sogar gemerkt habe....ist es wirklich einfach und schnell. Ich verabscheue es lange in der Küche zu stehen ;-)

Zutaten:
Schokolade zum schmelzen (ich nehm meist so....250 g oder mehr) - weiße, vollmilch oder zartbitter - geht alles
Cornflakes (die platten Mais-Cornflakes)
optional: Mandelstifte oder Mandelplättchen
optional: eine kleine Packung Nougat zum einschmelzen - eigent sich besonders gut in Kombination mit Vollmilchschokolade

eine größere freie Fläche (Backblech geht auch) und Backpapier oder Alufolie

Zubereitung:

Vorbereitung: auf einem Backblech oder einer anderen freien Fläche Backpapier bzw Alufolie ausbreiten

1) optional: Mandelstifte anrösten
2) ungefähr zwei Hände voll Cornflakes klein bröseln - dabei solltet ihr keinen Staub daraus machen, sondern das ganze nur grob zerkleinern. Für diejenigen mit zarten Händen - Cornflakes sind scharfkantiger als man denken möge.
2) Schokolade in einer Schüssel über heißem Wasser einschmelzen. Wer hat, kann hier das Nougat unterrühren.
3) Die geschmolzene Schokolade, Cornflakes und Mandelspiltter vermengen. Es sollte eine festere Masse entstehen. Diese darf gerne zäh vom Löffel runter tropfen. Ist die Masse nicht fest genug, einfach noch ein paar Cornflakes zerbröseln und unterrühren. Ist zu flüssig, klappt der nächste Schritt nicht so gut.
4) mit einem Löffel kleine Häufchen auf das vorbereitete Backpapier/Alufolie setzten
5) erkalten lassen
6) fertig - schnell wegknuspern :)

Optional kann man die Masse auch in Förmchen drücken, damit sie eine schönere Form haben. Da ich aber eher faul bin, mache ich nur Kleckse aufs Brett :D

.:.

• 100 g Zucker

• 200 g Butter (z. B. Sanella)

• 300 g Mehl

• 1 Ei (Größe M am besten, L geht in Ordnung, aber nicht kleiner)

• (Gegebenenfalls, wenn man Schokoplätzchen will, einen Teil des Mehls mit Kakao ersetzen)

• Prise Salz

• 160° bis 180° Ober- und Unterhitze

• normales Backpapier oder Silikonunterlage

Die ersten "Plätzchen" - sinds ja iwie nicht wirklich, aber ich weiß nicht, als was ich sie sonst betiteln soll - die ich dieses Jahr gemacht habe. Ich liebe diese Häubchen so sehr, haha, einfach so wolkig und fluffig und toll. Am Ende ist mir dann aufgefallen, dass ich sie noch etwas hätte verzieren können, mit irgendwas, sei es eine Nuss oder vlt. auch einfach etwas Schokodekor, na ja, beim nächsten Mal dann. Die Nuss in der Mitte (werdet beim Rezept noch erfahren wo die herkommt ^^) stört mich beim Essen allerdings etwas, haha. Alles in Allem könnten sie wahrscheinlich schöner aussehen, aber beim ersten Mal, kann man noch ein Auge zudrücken. Ist jetzt halt simpel gehalten und es wurde nicht soo viel aufs Aussehen geachtet, aber kommen wir mal zum Rezept, für die, die es interessiert.. Ach ja, wenn sie noch (leicht) warm sind, schmecken sie noch besser


Man benötigt:
150g Mehl
210g Zucker
100g Butter
1 Eigelb
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
45 Stücke Konfekt o.ä. (bei mir Toffifee)

Mehl, 50g des Zuckers, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammenkneten und anschließend 1 Stunde damit in den Kühlschrank. Nach einer Weile kann man dann schon mal mit dem "Topping" beginnen, dafür das Eiweiß und den Zitronensaft steif schlagen und währenddessen immer wieder die restlichen 160g Zucker einrieseln lassen. Den gekühlten Teig ausrollen und mit einer Form Kreise ausstechen und in die Mitte ein Konfekt legen. Danach die Eiweißmasse auf und um das Konfekt (das Konfekt soll am Ende so gut wie komplett damit bedeckt sein) mit einer Spritztüte geben. Dann kommt das ganze zwischen 15 und 20 Minuten bei 175° in den Backofen. Et voilà

[tabmenu]
[tab=x]
[tab=Cupcakes]

[tab=Kekse]
[subtab=Vanillekipferl]

[subtab=Zimtsterne]

[subtab=Haselnuss-Busserl]

[subtab=Anis-Bögen]

[subtab=Linzeraugen/Spitzbuben]

[subtab=2-färbiges Teegebäck]

[subtab=Brabanterkrapferl]

[/tabmenu]

Keanische Rezeptesammlung.

[Tabmenu]
[Tab=Kürbissuppe a la Mama]

• Einen Hokkaido-Kürbis

• eine Zwiebel

• Orangensaft

• Gemüsebrühe

• Salz & Pfeffer

• Zimt

• Ein (großes) scharfes Messer

• einen Kochtopf

• einen Pürierstab

• Als erstes ist der Kürbis dran. Der wird zerkleinert. Da man beim Hokkaido-Kürbis die Schale mitessen kann, bleibt die dran. Sprich: Deckel abschneiden, Kerngedöns rausholen und wegschmeißen und dann den Kürbis in kleine Stückchen schneiden.

• Die Stückchen kommen mit etwas Wasser in den Kochtopf und werden jetzt schon weich-matschig gekocht.

• Währenddessen wird die Zwiebel geschält und klein geschnitten. Dann darf sie auch in den Topf.

• Wenn alles schön matschig ist, kommt der Pürierstab zum Einsatz. Jetzt wird alles schön cremig püriert.

• Als nächstes folgt die Gemüsebrühe. Meistens ergibt ein Würfel Brühe (Oder dieses Maggitöpfchen, das ich benitze) einen halben Liter. Ab damit zum Kürbis!

• Jetzt darf das ganze schön vor sich hin köcheln.

• Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken, etwas Orangensaft rein (ich mach meistens auch einen knappen halben Liter rein, kommt auf den Kürbis an - und natürlich den persönlichen Geschmack)

• Tadaaa! Fertig!

[Tab=Nutella Tassenkuchen]Meine lieben Naschkätzchen, ich hab noch was für euch :D

den Nutella-Tassen-Kuchen!

Und jetzt?
Jetzt nehmt ihr 4 Teelöffel Mehl und kippt die in die Tasse. Dann nehmt ihr ein klitzekleines Bisschen Backpulver (eine Messerspitze oder so, aber bloß nicht mehr!) und kippt das dazu. Dann folgen 4 Teelöffel Zucker und drei Teelöffel Kaba. Das waren jetzt die trockenen Zutaten. Dann kommt jetzt der spaßige Teil: 3 Teelöffel Nutella, 3 Teelöffel Öl und drei Teelöffel Milch kommen jetzt in die Tasse. Zum Schluss kommt noch das Ei dazu (muss kein allzu großes sein). Und jetzt schön rummantschen und die Küche in ein Schlachtfeld verwandeln umrühren, bis alles ein schöner glatter Teig ist. Wem das zu pfriemelig ist, der kann das Ganze auch in einer Müslischüssel oder so zusammenrühren. Und dann kommt das Ganze in die Mikrowelle. 1-2 Minuten, die genaue Backzeit hängt von der Mikrowelle ab - also probierts aus. Als ich es mit einer Freundin gemacht habe,haben wir es 5 Minuten in die Mikrowelle geschoben - die sah danach etwas...wild...aus. Aber, wir hatten auch pro Tasse eine halbe Tüte Backulver - MACHT DAS BLOSS NICHT! (Es sei denn, euch machts Spaß, die Mikrowelle zu putzen...)

Und nun...lasst es euch schmecken!

achja... man kanns auch im Ofen machen - da muss man dann aber selber experimentieren :D

[Tab=Gyros]
mal wieder was von mir, dieses mal aber nichts Süßes. Das Originalrezept hab ich etwas abgewandelt. Ich schreib jetzt einfach mal auf, wie ich das gemacht habe.

Irgendwas Gyros-ähnliches halt :D

Ich habe 550 Gramm Hähnchenbrustfilets klein geschnitten. Dann habe ich in einer Tupperschüssel 2 TL Oregano, 1 TL Thymian, 1 TL paprikapulver edelsüß, 1 TL Rosmarin und ungefähr 1 TL Pfeffer zusammengemischt. Dann habe ich meinem Basilikumpflänzchen 2 Blätter abgerupft und diese kleingehackt und dazugegeben. Am Schluss hab ich noch 3 Esslöffel Rapsöl genommen, um das Ganze flüssig zu bekommen. Jetzt das Fleisch rein, umrühren, Deckel drauf und für eine Stunde in den Kühlschrank.

Dann kann mans anbraten und fertig <3

Für mich wird das definitiv meine Standart-MArinade, auch wenn ich wohl etwas weniger Oregano nehmen werde. Der war doch etwas dominant :)
[Tab=XXL Glückskeks]

[Tab=mittelalterliche Rahmfldaden]Ich habe auch mal wieder ein Rezept für euch. Wer gern auf Mittelaltermärkte geht, der kennt die bestimmt ;)

[Tab=Lachsspaghetti]für Unser Blümchen @Frau Knofensa

Lachsspaghetti
Du brauchst:

• Spaghetti
• 1-2 Karotten
• 250gr Lachs (so 'ne Packung gefrorenen Seelachs)
• 1 Fläschchen Rama Cremefine (oder Sahne, Cremefine is aber so schön Cremig :3)
• etwas Tomatenmark
• etwas Milch
• Salz + Pfeffer

So gehts:

• Lachs in eine Pfanne mit etwas heißem Öl schmeißen (ja, gefroren und am Stück)
• Spaghetti aufsetzen (Ich hab diese Tupperware-Nudeln-in-der-Mikrowelle-kochen-Schüssel: Nudeln, Wasser, Salz rein, ab ind ie Mikrowelle)
• Karotten schälen und klein schnibbeln, dann auch in die Pfanne
• Das Ganze jetzt ein bisschen anbraten und dabei den Lachs mit einem Kochlöffel zerkleinern
• salzen + pfeffern (abschmecken!)
• Das Fläschchen Cremefine dazukippen + umrühren
• ein bisschen Tomatenmark rein (je nach Geschmack)
• Wenn das Ganze zu dickflüssig wird, kommt noch etwas Milch rein
• Wenn die Spaghetti ungefähr fertig sind, sollte auch die Soße fertig sein, zur Sicherheit vielleicht noch 5 Minuten weiterköcheln lassen

Fertig!

Ich kann leider keine genauen Zeitangaben machen, weil ich nicht auf die Zeit achte und das alles nach Gefühl mache. Meine Spaghetti sind etwa 17 Minuten in der Mikrowelle.

kann man auch als sogenannte one pot pasta machen. Dann allerdings den Fisch auftauen. Bei Fragen -fragt! [/tabmenu]

Die langversprochenen "Hanfkekse" ^-^

Zutaten:

• 250 Gramm Weizenmehl
• 3 Gramm Backpulver
• 150 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 125 Gramm Butter oder Margarine
• Lebensmittelfarbe (grün oder blau&gelb)

Backanleitung:
Teig
Mehl und Backpulver mischen (Backpulver kann auch wegen der Formstabilität entfallen), Zucker, Vanillezucker, Ei und Fett mit der Rührmaschine/von Hand zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Danach sollte der Teig einige Zeit kalt stellen (ca. 1 Stunde).

Die Form:
Die „Hanfkekse“ sind normales Buttergebäck, was jede beliebige Form annehmen kann.
Soll der Teig komplett grün sein sollte man in den Teig die Lebensmittelfarbe einarbeiten, ansonsten kann der Keks auch vor dem Backen mit der Farbe bestrichen werden. Statt der Lebensmittelfarbe kann man auch Eiweiß oder Zucker-/Schokoglasur darübergestrichen werden.
Teig dünn ausrollen (bei größeren „Hanfkekse“ schon auf dem Backblech ausrollen!) und mit einem Messer die Form des Hanfblattes ausschneiden. Ich habe als Hilfe ein Bild eines Hanfblattes genommen, wer nicht so gut im Ausschneiden ist kann sich auch ein Bild ausdrucken, ausschneiden und auf den Teig legen, um die Umrisse nachzufahren.

Backen:
Bei 175°C ca. 10 Minuten backen (abhängig von der Dicke, so dass es halt gut braun ist).

_
Lasst es euch schmecken ^-^
_

[tabmenu][tab=hi!][subtab=Apfel-Zimt-Muffins]Ayyyyy die hab ich für meinen Geburtstag gebacken, weil wir nicht genug Äpfel für einen ganzen Kuchen dahatten. So unnormal gut. ;A; Aber ich backe grundsätzlich nur Muffins und nie Kuchen, aus Prinzip! :D
Ich pack mal vegane Zutaten-Alternativen daneben. Vegan backen macht Spaß. :D

Zutaten
375g Mehl
1 Packung Backpulver
2 TL Zimt
1 gestrichener TL Muskat (wirklich nicht zu viel!)
3 EL Zucker
150g Sonnenblumenmargarine
170ml Milch (bzw. Sojamilch)
3 EL Honig (bzw. 2 EL Ahornsirup/Zuckerrübensirup/Agavensirup/nehmt euch einfach irgendeinen süßen Sirup :D )
2 Eier (bzw. puh, siehe unten)
2 bis 3 süße Äpfel

Eier zu ersetzen ist nicht das Leichteste, das dürften die Veganer unter euch wissen >.> Ich hab mir jetzt eine ganze Packung mit richtig offiziellem Ei-Ersatzpulver besorgt um die Lakritzmuffins für meine Freundin auch ja nicht zu verhauen - da steht dann auch auf der Packung eine Anleitung und Mengenangaben -, aber es gibt günstigere Alternativen. Gerade wenn man es nur einmal machen will, denn jetzt hab ich Pulver für 60 Eier wtf
Bei diesem Rezept für Muffinteig kann man die Eier im Notfall weglassen, gerade wenn es nur zwei Stück sind, aber wer da sicher gehen will, kann natürlich einen Ersatz reinpacken. Es gibt da durchaus ein paar Alternativen, ich hab allerdings noch nicht viele ausprobiert. Diese Website kann ich euch ans Herz legen. :)

Also zusammengefasst, so könnt ihr die 2 Eier dieses Rezepts beispielsweise vegan ersetzen:
-entsprechend viel angerührtes Ei-Ersatzpulver
-eine zerquetschte Banane
-2 EL Sojamehl vermischt mit 4 EL Wasser
-3-4 EL Apfelmus bzw. Fruchtpüree
-und vieles mehr, befragt am besten mal Google :D

Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Muskat und Zimt mit einem Löffel verrühren und in die Mitte des Gemischs eine Mulde drücken. Die Eier (oder was auch immer ihr nehmt) mit der Milch verquirlen. Margarine und Honig bzw. Sirup im Wasserbad schmelzen und vermengen.
Das Margarinegemisch und das Milchgemisch in die Mulde der trockenen Zutaten schütten und kurz rühren. Dann die Apfelwürfel hinzufügen und ebenfalls ganz kurz rühren - ruhig wieder mit einem Mixer, aber wieder nicht zu lang. Es sollten noch kleine Klümpchen erkennbar sein.
Den Teig in Muffinförmchen füllen. Denkt dran, ein richtiges Blech mit Muffins müsst ihr einfetten ;) Papierformen funktionieren auch so. Dann bei 200°C 20-25 Minuten backen, ab ~15 Minuten kann man schon anfangen, mit einem Holzstäbchen zu überprüfen. Ich hab den Ofen länger vorgeheizt und sie dann schon etwas früher rausgeholt, so waren sie noch ganz fluffig :) Aber das müsst ihr individuell entscheiden!
Die fertigen Muffins dann abkühlen lassen und mit Zimt und Puderzucker bestreuen, das holt das Aroma richtig raus.
Ich fand die Muffins prima. ^-^ Viel besser als erwartet. Habe etwas weniger Zucker und Honig genommen weil meine Mutter eine total niedrige Toleranzgrenze bei süßen Geschmäckern hat.

[subtab=Mikrowellen-Käsemakkaroni]Und außerdem noch zwei Sachen die ich lustig finde, wenn's mal schnell gehen muss oder der Kühlschrank leer ist :D

Zutaten
Ich gebe die Zutaten in Tassen an, auch wenn ihr sicher keine originale amerikanische Messtasse zuhause habt, macht das nichts. Es geht hier eher um das Mengenverhältnis. Also könnt ihr auch eine normale Trinktasse nehmen. o/
1/3 Tasse Makkaroni
1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Milch
1/2 Tasse Reibekäse/Schmelzkäse/irgendein Käse der in eure Tasse passt und sowohl schmelzbar als auch einigermaßen "feingliedrig" ist
Salz&Pfeffer

Außerdem braucht ihr eine mittelgroße Schüssel.

Zubereitung
Makkaroni und Wasser in die Schüssel füllen, für 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und kurz umrühren. Diesen Vorgang etwa zwei bis viermal wiederholen, bis die Nudeln weich genug für euren Geschmack sind. Das Wasser muss vollständig aufgesogen sein!
Dann Milch und Käse einrühren und nochmal etwa eine Minute in die Mikrowelle stellen (ggf. länger). Mit Salz und Pfeffer würzen. Tadaaa. o/

[subtab=Kartoffelchips]Gesünder als gekaufte Chips in allen Belangen, und weil man sich anstrengen muss um sie herzustellen macht man weniger als in eine Packung passt und isst demnach auch weniger. Juchhu. :D Hab mir das fast selbst ausgedacht, also kommen hier auch keine großen Ausformulierungen.
5-6 Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben schneiden, eventuell mit einem Spargelschäler. Ich schaffe das aber auch mit einem Messer. ;) Die Kartoffelscheiben dünn mit Öl bestreichen und dann würzen.
Tbh, ich kann euch gar nicht genau sagen welche Gewürze da draufmüssen. Ich suche mir immer Salz, Pfeffer und Paprikagewürz raus und schaue was noch so da ist. :D Ihr könnt hier praktisch vollkommen eskalieren. Curry, Pizzagewürz, Tomate, Oregano, ich hab mal aus Versehen Zimt draufgepackt und es war erträglich.
Naja. :D Die gewürzten Kartoffelscheiben spießt ihr dann jedenfalls auf einen Holzstab auf - sie sollten sich nicht berühren - den ihr dann auf einen tiefen Teller oder Ähnliches legt. Ich nehme z.B. eine Auflaufform. Das wird dann bei 700 Watt 6 1/2 Minuten in die Mikrowelle gestellt.
Fertig \o/ Und besser als gekauft, das verspreche ich fast! :D