was eigentlich nach 1 Tag Ablauf unmöglich ist
Sag das nicht. Hab schon Lebensmittel Wochen vor Ablauf des Haltbarkeitsdatums vom Schimmel angefallen gesehen. Da muss nur irgendwo eine winzige Beschädigung an der Verpackung sein und schon ist das gute Stück Essbare dahin.
Allerdings würde ich jedes Lebensmittel eher aus gesundheitlichen Gründen entfernen, egal wie viel oder wie wenig Schimmel dran ist. Da macht auch der Kuchen keinen Unterschied. Hatte schon einmal eine Lebensmittelvergiftung und die war nicht ohne.