Vote der Woche #447 (23.02.2020 - 01.03.2020) - Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen?

Zitat von Thrawn

Es heißt Berliner. Überhaupt: Seit ich Vegetarier bin, kann ich schon keine Wiener, Frankfurter, Thüringer, Krakauer, Wiener oder Deutschländer allgemein essen, aber ich lasse es mir nicht nehmen, Berliner zu essen. Irgendwo muss ja auch mal Schluss sein.

Genau da haben wir die Misere doch, denn

Wiener: Wurst

Frankfurter: Wurst

Nürnberger: Wurst

Krakauer: Wurst

Pariser: Wurst

Augsburger: Wurst

...und dann will mir jemand einreden, dass Berliner auf einmal Süßgebäck sind? C'mon, Loide.

Pfannkuchen ergibt ja irgendwo noch Sinn. Es ist, wie der Kuchen auch, ein Süßgebäck und wird frittiert, also in einer tiefen Pfanne herausgebacken. Downside ist allerdings, dass sogar international (Pancakes kennt ihr?) mit Pfannkuchen und artverwandten Begriffen was deutlich Flacheres assoziiert wird.

Wikipedia schlägt Berliner Pfannkuchen vor, aber bitte, wenn ich das sag, fühl ich mich, als ob ich 'n Essay schreiben will und irgendwelche unnötig langen Termini verwende, um auf mehr Wörter zu kommen.

Ein Krapfen allerdings. Ja, der wird nicht verwechselt. Er hat zwei Silben, einen kurzen, prägnanten Namen. Jeder weiß, was gemeint ist. Keine Missverständnisse, keine Assoziation mit Wurst. Daher ist Krapfen das optimale Wort.

(und mir tun die Hessen leid, die sich wirklich vor der ganzen Welt mit ihrem "Kräppel" verteidigen müssen)

Btw, Marillenmarmelade (=Aprikosenmarmelade) ist beste. Bleibe da auch am liebsten klassisch und verzichte auf Vanille, Nougat oder was es noch alles für Füllungen gibt. Aktuell scheint Leberkäs ja 'n Ding zu sein, Jesas.

Zitat von Moxie

Welche Füllung habt ihr am liebsten? Ich mag ja MARILLENmarmelade (Marillen sind auch bekannt als Aprikosen), Erdbeere mag ich auch noch sehr gern, aber Vanille finde ich nicht so lecker darin.

Ich mag allgemein Erdbeermarmaleade. Ansonsten finde ich Mangomarmelade auch ganz nice. Aber ich stehe auf Mango allgemein. Erdbeer-Marmelade ist wohl aber so die Marmelade, de ich am häuftigsten esse und die ist geil!

Für mich ist das Thema etwas komplexer, weswegen ich Dusk möglicherweise auch besser verstehe. (Bezug im letzten Absatz.) Das Gebäck, von dem hier primär die Rede ist, nennt man bei uns seit jeher Berliner. Und damit meine ich nicht nur mich und mein Umfeld aus Deutschland, denn auch in ganz Norwegen spricht man vom Berliner ("berlinerbolle"). Ich musste hier also keine Missionarsarbeit leisten, was die Bezeichnung dieser Teigware betrifft. Für mich wird ein typischer Berliner entweder mit Zucker glasiert oder mit Puderzucker bestreut, während die Füllung aus Marmelade besteht. Jedoch bekommt man ebenfalls - zumindest im Hamburger Raum - auch eine Füllung aus Pflaumenmus als Alternative. In Norwegen hingegen kann man sich für gewöhnlich zwischen einer Marmeladenfüllung und einer Vanillecremefüllung entscheiden.

Nun verhält es sich so, dass Krapfen für mich ein ganz anderes Gebäck ist. Meine Oma hat nämlich immer, so weit wie ich mich zurückerinnern kann, Krapfen serviert, wenn alle ihre Enkelkinder zu Besuch waren. Die sahen nicht nur ganz anders aus als Berliner, hatten weder eine Zuckerglasur noch Puderzucker drumherum, waren kleiner und schrumpeliger, ohne Marmeladenfüllung und generell vom Rezept des Teiges anders. Persönlich finde ich "meine" Krapfen auch viel leckerer als den klassischen Berliner, wie ich ihn kenne.

Und bevor jetzt jemand auf die Idee kommt zu sagen, dass das ja Quarkbällchen seien: Nein, Quarkbällchen gab es neben "Krapfen" bei uns auch, die waren jedoch noch kleiner, runder, hatten keine Füllung und sahen wie folgt aus:

Kommen wir nun aber zu den oben erwähnten Rosinen. Es gibt nämlich noch eine mit dem Berliner/Krapfen verwandte Variante, die ich aus den Niederlanden kenne und die sich dort Oliebol nennt. Oliebollen werden für gewöhnlich mit Puderzucker bestäubt und sind oftmals mit Rosinen gefüllt. Ansonsten ist die Rezeptur des Teiges und das Ausbacken in heißem Öl dem Berliner/Krapfen recht ähnlich.

Zitat von Jacqueline

Genau da haben wir die Misere doch, denn

Wiener: Wurst

Frankfurter: Wurst

Nürnberger: Wurst

Krakauer: Wurst

Pariser: Wurst

Augsburger: Wurst

...und dann will mir jemand einreden, dass Berliner auf einmal Süßgebäck sind? C'mon, Loide.

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Ich finde ja gerade das toll. Der Begriff "Berliner" unterläuft auf diese Art subversiv klassische Erwartungshaltungen und bricht mit der einengenden Tradition. Die Gleichsetzung von Städtenamen mit Wurst hat letzten Endes etwas Totalitäres und entsprechend finde ich es nur gut, dass "Berliner" sich dieser in den Weg stellt.

Zitat von Hurley

Bei mir heißt das Berliner und wenn einer denkt ich will ihn essen, dann ist das eben so. 😂

Ich beiße nicht, nur ein bisschen ;)

Fühle mich sehr benachteiligt, wenn die absolut gängige Bezeichnung „Kräppel” keine eigene Auswahl bekommt und nur unter „Andres” ausgewählt werden kann. Das ist total gemein und bringt mich nur dazu, alle anderen Bezeichnungen als Kräppel gezielt zu vermeiden!!

Zitat von Camenela

Zitat von Arrior

Ernsthaft, wenn man sagt "Ich esse gerne Berliner" hält euch der Großteil der Deutschen für Kannibalen...

Der Großteil der Deutschen weiß, dass das auch eine Bezeichnung dafür ist. Habe zumindest noch nie jemanden getroffen der nicht wusste das das auch diese Bezeichnung hat.

Also ich wusste das vor Beginn meiner Arbeit im Supermarkt nicht. Für mich sind und bleiben das Pfannkuchen!

E: und das was ihr größtenteils als Pfannkuchen bezeichnet nennen wir Eierkuchen.

Es sind eindeutig Kräppel :)

Wer gestern spät im im Chat war, erinnert sich ja an diese Diskussion ;) Habe mich mal durch die Kommentare gelesen und gebe nun meine Marmelade dazu:

Zitat von Camenela

BANAUSE! Das heißt KARNEVAL!

Du meinst Fasnacht. Aber okay

Zitat von Südi

aber streng genommen ist meiner Ansicht nach Krapfen oder Jelly-Donuts/Marmeladen-Donuts

Glaube nicht, dass du das streng nimmst, wenn du Jelly-Donuts, eine typisch amerikanisch-englische Bezeichnung in einer Umfrage, die sich um die deutsche Bezeichnung dreht, bevorzugst. Ausserdem wissen wir ja dank Pokémon, wie Jelly Donuts wirklich aussehen:

Zitat von Feliciá

hat mich an diesen "Team Edward" gegen "Team Jacob" Käse erinnert :')

Oder an die Tom & Jerry Diskussion letzte Woche :')

Zitat von Moxie

Welche Füllung habt ihr am liebsten? Ich mag ja MARILLENmarmelade (Marillen sind auch bekannt als Aprikosen), Erdbeere mag ich auch noch sehr gern, aber Vanille finde ich nicht so lecker darin.

Klassisch Himbeere oder Vierfrucht-Marmelade. Einfach keine Vanille-Füllung bitte.

So nun aber zum eigentlichen Thema: In der Schweiz sagt man grösstenteils Berliner, gemeint ist dasselbe wie bei Tragosso:

Krapfen kenne ich nur in der Form des Zigerkrapfens:

Pfannkuchen sind eine dickere Form der Eierkuchen mit weniger Eier, dafür mit Mehl. Unter Pancakes verstehe ich die amerikanische Variante, welche sogar noch etwas kleiner aber dicker ist, habe aber durchaus kein Problem, diese zwei Begriffe als Synonym zu verwenden, da Pfannkuchen irgendwo zwischen Pancakes und Eierkuchen zuzuordnen wären. Bei meiner Grossmutter werden Eierkuchen, oder besser gesagt Omelette(s) gerne auch mit Speck oder Schinken gegessen, während Pfannkuchen bevorzugt mit Nutella oder Marmelade gegessen werden. Crêpes sind da wohl die süssesten Ableger der dreien:

Bei uns wird zur Fasnachtszeit typischerweise diese Fasnachtskuchen gegessen. Auch die sogenannten "Schenkelis" sind in vielen Regionen der Schweiz beliebt:

Zu guter letzt verstehen wir unter dem Begriff "Berliner" noch was anderes:

Ein Berliner ist bei uns ein klassischen Blachenzelt/Biwak aus 8 Zelttüchern (Blachen). Es ist recht schnell aufgebaut und eignet sich für schnelle Übernachtungen an einem Ort, jedoch speichern die Zelttücher nicht wirklich viel Wärme...

Zitat von Jacqueline

Genau da haben wir die Misere doch, denn

Wiener: Wurst

Frankfurter: Wurst

Nürnberger: Wurst

Krakauer: Wurst

Pariser: Wurst

Augsburger: Wurst

...und dann will mir jemand einreden, dass Berliner auf einmal Süßgebäck sind? C'mon, Loide.

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Pariser Wurst? Kenn ich noch gar nicht... Bei Pariser denk ich eher an die, naja, "Wursthülle"

In meiner Gegend sagen wir Berliner; Pfannkuchen finde ich total irreführend.

Zitat von Isamu17

Also ich wusste das vor Beginn meiner Arbeit im Supermarkt nicht. Für sind und bleiben das Pfannkuchen!

Ich hatte noch nie was von Krapfen gehört. Wusste nur das man in Berlin Pfannkuchen sagen muss, wenn man das will. Habe bis jetzt aber noch nie jemanden getroffen der das nicht wusste.

Zitat von Arrior

Ganz klar Krapfen

Pfannkuchen sind das:

Und Berliner sind das:

Ernsthaft, wenn man sagt "Ich esse gerne Berliner" hält euch der Großteil der Deutschen für Kannibalen...

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Bei uns heißt es Berliner nicht Krapfen. Ich kann ja auch Hamburger essen...

Zitat von Weltenbummler Johnson

Zitat von Camenela

BANAUSE! Das heißt KARNEVAL!

Du meinst Fasnacht. Aber okay

Ihr meint wohl die Fasnet, sehe ich das richtig? :P

Dazu gibt es übrigens auch eine tolle Karte:

https://www.philhist.uni-augsb…enschaft/ada/runde_2/f03/

Zur eigentlichen Diskussion: Das schlimmste an dieser ganzen Sache ist eigentlich der "Autoblick", den schon einer meiner Vorredner erwähnt hat, wenn Leute völlig entgeistert sind, dass Dinge in anderen Regionen auch andere Namen haben können, und zwar ganz selbstverständlich für das Gegenüber. Dabei ist Deutschland noch ein (verhältnismäßig) kleiner Fleck Erde, ich will gar nicht wissen, wie so was in den USA aussieht.