Hi, ich will mal ein paar Sachen präsentieren die ich gekocht und gebacken habe... Geschmack kann man ja hier nicht austauschen :D
Ich bin ehrenamtlich Köchin für eine Obdachlosenhilfe und koche auch privat voll gern. Die Fotos sind alle privat.
Was haben wir da, finde das bisschen kompliziert am Handy
Das war mein großes Weihnachtsmenü für mich und meinen Partner. Kartoffelknödel und Semmelknödel weil die Kartoffelknödel nichts geworden sind. :) Gerösteter Rosenkohl mit Mandeln, Feta und Granatapfel mit Miso Dressing. Eine vegane Bratensauce auf Champignonbasis die einfach nur ballert!!!!! Und eine Pastete gefüllt mit gemischten Pilzen. Wenn ich mich recht erinnere Shiitakes, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge.
Ich esse selten Fleisch und wenn versuch ich was besonderes draus zu machen. Habe die Bolognese 14 Stunden köcheln lassen!!!!!!! The grind never stops 🤛💯 hahaha
Ich mache sehr gerne Hummus und perfektioniere ihn immer mehr. Durch Hummus hab ich auch gelernt wie wichtig Säure ist. Hier mit Frühlingszwiebeln und selbstgemachtem Chiliöl.
Für besondere Anlässe mache ich gern selbst Pastateig :) die Ravioli hier haben eine Pilz-Frischkäse Füllung, Kürbis mag ich auch sehr gern. Das braucht dann keine besondere Sauce, ist nur mit Butter schon sehr intensiv Inklusive von der Straße mitgenommenem Tellerset. Ich lebe das Proletarierleben!! Aber mit Pasta. :)
Wenn ich Ramen mache ist das kaum traditionell. Manchmal mache ich aus Speiseresten wie Zwiebelschalen und Möhrenköpfen (mit ö! Benehmt euch) Gemüsebrühe und dann habe ich immer Appetit auf eine interessante Nudelsuppe. Ein wachsweiches Ei, Chiliöl und ein Protein müssen hier sein. Und natürlich Miso haha. Alles andere je nachdem was da ist.
Auf diesem Bild habe ich nur den Bacon selbst gemacht ^^ Der besteht aus Reispapier, ich habe eine Zeit lang Rezepte entwickelt für einen Bioladen. Ist überraschend geil.
Ich bereite sonntags immer ein fertiges Frühstück für die Woche für meinen Partner vor. Da war ich lange in der Rezeptfindung. Das waren Spinat-Rührei-McMuffins. Der Käse würde morgens in der Mikrowelle schmelzen. Die sind für den Alltag aber zu aufwändig :)
So viel erst mal, es gib ja eine Dateibegrenzung!