Es gibt nur 2 Arten ein Pokemon zu leveln ohne das es EV's bekommt. Diese wären 1. Alle EV's trainieren, da man ab 510 verteilen Punken keine EV's mehr erhält und dann zum eigentlichen training überzugehen. Oder 2., leveln mit Sonderbonbons.
Die 3. Möglichkeit zum Leveln ohne EVs wäre noch, das Pokémon in die Pension zu stecken. Da hat man dafür keine Kontrolle über die Attacken die es (v)erlernt und muss sich die Attacken wieder mit Herzschuppen und TMs zusammenkratzen.
Außerdem kann man antrainierte EVs mit Hilfe der Beeren 21 - 26 (je nach Wert) wieder entfernen. Allerdings gibt es kein Item, welches den Erhalt von EVs verhindert.